La cervecera Real Ale Brewing Company ha instalado e implementado la tecnología modular de captura de carbono CiCi (Elm) de Chart en su fábrica de cerveza en Blanco, convirtiéndose en una de las primeras grandes cervecerías artesanales de Texas en incorporar la recuperación de CO2 a pequeña escala en sus operaciones. El sistema Elm captura el dióxido de carbono residual producido durante la fermentación, lo purifica según los estándares de calidad para bebidas de la ISBT y permite a la cervecería reutilizar ese CO2 para carbonatar su cerveza y optimizar los procesos de producción, mejorando así la sostenibilidad, reduciendo los costos externos y mitigando la volatilidad de la cadena de suministro.
La planta de captura de carbono Elm se instaló con la mayor parte del equipo ubicada en la parte trasera de la cervecería, y los componentes clave, como la trampa de espuma, el tanque de almacenamiento y el colector, en el interior, integrándose directamente con el proceso de fermentación de Real Ale. Tras la captura, el CO2 purificado se somete a pruebas de calidad y evaluación sensorial por parte del equipo de Real Ale, quienes confirman que cumple o supera sus estándares de calidad actuales para la elaboración y el envasado de cerveza.
Tecnología CiCi
CiCi permite a los clientes capturar las emisiones de dióxido de carbono mediante una tecnología de purificación patentada que transforma una corriente de gas residual mixto en un producto de valor, reduciendo simultáneamente las emisiones de gases de efecto invernadero. El dióxido de carbono capturado puede reutilizarse, cumpliendo o superando los estándares de la industria alimentaria y de bebidas, con una pureza del 99,9% o superior. El proceso consta de tres pasos: el gas se seca para eliminar la humedad, un proceso de depuración elimina los compuestos orgánicos volátiles (COV) y otras impurezas, y el enfriamiento a temperaturas inferiores a -30,4°F (-34,7°C) convierte el gas en dióxido de carbono líquido para su almacenamiento. CiCi está disponible en tres modelos —Teak, Oak y Elm— según la capacidad y los requisitos de la instalación.
